什么樣的啤酒算精釀?

有的人說純手工釀造的才是精釀啤酒，放眼世界，幾乎沒有完全的手工釀造，即便是相對守舊的修道院也開始采用了機器進行了釀造。 精釀啤酒這個概念最先出現在美國，所以對于精釀啤酒的定義最多還是采用了美國啤酒釀造商協會（簡稱BA）出制定的一個標準。

對于精釀啤酒廠的定義： 小型：年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業(yè)交易。 自主權：非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。 傳統(tǒng)：釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。 大體上講，精釀啤酒就是區(qū)別于常見的工業(yè)啤酒的一個概念，與啤酒的口味、酒精的濃度都沒有直接性的關聯。 如果一定要給出定義的話，可能最不會錯的的說法是“只有精釀酒廠生產才是精釀啤酒”。

精釀必須符合三個要求： 1 小，年產量要小于600萬桶； 2 獨立性，非精釀公司股權不得超過25%，3 傳統(tǒng)，50%的產量中不添加輔料來釀酒，即便添加輔料也是用來增加風味的。換句話說，精釀就是啤酒中的獨立廠牌了。

精釀啤酒是指只用麥芽，啤酒花， 酵母和水進行釀造。 不添加任何人工添加劑。精釀啤酒釀造時，多數會選擇上等的原材料進行釀造。精釀啤酒麥芽濃度要高一些，更醇香。

精釀是什么意思?

精釀的原名是Craft Beer，直譯即是手工啤酒、自制啤酒。精釀啤酒的概念最早是由美國的釀酒師提出的，總的來說即是規(guī)模小、產量小、“古法”釀造。其實是一種針對酒廠的行業(yè)判斷標準。 精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒（青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

精釀進貨渠道從哪里找?

尋找精釀進貨渠道可以從以下幾個地方著手： 1. 釀酒廠和酒吧：直接聯系當地的釀酒廠和酒吧，詢問是否有銷售精釀啤酒或者其他酒類。他們通常會有自己的釀造車間，或者提供自家釀造的品牌。 2. 進口商和分銷商：聯系當地的進口商或分銷商，了解是否有供應精釀啤酒的渠道。這些公司通常會有與國外酒廠的銷售合作關系，可以提供各類精釀啤酒。 3. 網絡平臺：許多網上商城和酒類電商平臺上都有銷售精釀啤酒的渠道，可以通過搜索關鍵詞或者瀏覽相關品牌的官方網站來找到合適的渠道。 4. 酒類展會和活動：參加當地或國際的酒類展會和活動，尋找精釀酒商的參展商或供應商。這些展會上通常有各個地區(qū)的酒商和酒廠展示自己的產品和品牌，可以直接了解并購買他們的精釀酒。 5. 朋友和推薦：通過朋友的推薦或口碑來尋找精釀進貨渠道，他們可能知道一些有特色和口碑好的精釀啤酒供應商或酒吧。 需要注意的是，不同地區(qū)的精釀酒市場發(fā)展程度和供應商情況不同，可以結合當地的實際情況來選擇合適的方式和渠道來尋找精釀進貨渠道。